Amber Room

Amber Room

• Al Ujazdowskie 13, Warsaw; Pałac Sobańskich
• Cuisine: International
•  AmberRoom
• ☎ tel. (+ 48) 22 523 66 64
• Website: www.amber-room.pl 
• Szef kuchni: Robert Skubisz
• Inne restauacje w poblizu: Prowansja

Dining options: lunch, dinner, reservations
Good for: romance, doing business, local cuisine, special occasions, entertaining clients

Szef kuchni: Robert Skubisz

Pracował w Hotelu Sheraton oraz u szefa Pawła Oszczyka w Hotelu InterContinental.

Robert Skubisz specjalizuje się w nowoczesnej odsłonie kuchni polskiej, wykorzystując trendy kulinarne, takie jak metoda sous vide. Wyznaje ideę slow-food i propaguje kuchnię zarówno lokalną jak i sezonową.

The restaurant is on the ground floor of a small renovated palace
Situated in a beautifully restored palace across the road from Ujazdowski Park


It is located in the Sobanski Palace which belongs to the Polish Business Roundtable Club. It specializes in polish cuisine with modern touch.

Food was delicious (and prices surprisingly reasonable -79 pln for 3 set lunch), high standard of service, and place itself so beautiful.

a mix of traditional and international delicious food.

BIZNES LUNCH

Menu na biznes lunch jest dostępne w tygodniu między 12 – 15:00. Z menu które zmienia się każdego dnia jest do wyboru przystawka, główne danie i deser.  

79 PLN za osobę

Przykładowe menu

•  Sałata mieszana z warzywami i płatkami pecorino
•  Zupa krem z karczochów jeruzalem z pianka truflową
•  Parfait z Foie Gras z galaretką porto i grzankami

•  Smażony filet z dorady, glazurowana sałata baby gem, puree z dyni piżmowej
•  Grillowany antrykot z ziemniakami pont neuf i szpinakiem, sos Bearnaise
•  Penne Siciliana

•  Tarta czekoladowa z sorbetem z marakui i sosem waniliowym
•  Pavlova z lodami kawowymi
•  Domowe ciasto biszkoptowe ze śliwkami

Menu Degustacyjne   250pln / 240pln Degustacja win 

Amuse bouche

• Marynowany łosoś, liście kafiru, guacamole, zielony groszek, kwaśna śmietana // Marinated salmon, kaffir lime, guacamole, green peas, sour cream
• Pierogi z farszem z dzika, purée z kasztanów, chrupiący boczek // Dumplings stuffed with wild boar, chestnut purée, crispy bacon
• Krem porowo-ziemniaczany / Leek and potato cream soup
• Filet z sandacza, bób, groszek, szparagi morskie, trybula, sos śmietanowy //  Zander fillet, broad beans, green peas, salicornia, chervil, cream sauce
• Pierś kaczki confit, marchew, pietruszka, koperek, sos Madeira // Duck breast confit, carrots, root parsley, dill, Madeira sauce
• Parfait karmelowe, orzechy włoskie, rum // Caramel parfait, walnuts, rum
• Kawa i petits fours // Coffee and petits fours

Menu przewidziane do zamówienia przez cały stolik
12,5% serwisu zostanie doliczone do rachunku