Rodzina Kręglickich

Agnieszka i Marcin Kręgliccy to rodzeństwo restauratorów. Od wielu lat partnerem w coraz większym biznesie jest również mąż Agnieszki, Piotr, który nie tylko czuwa nad sprawnym funkcjonowaniem wszystkich restauracji, ale jest także rodzinnym ekspertem w dziedzinie win. 

W rodzinne przedsięwzięcie zaangażowana jest również reszta rodziny: Beata, żona Marcina, dba o wystrój wnętrz, rodzice, z wykształcenia prawnik i ekonomista, udzielają fachowych rad oraz córki Marcina: Olga, Kaja i najmłodsza Nela, które poznają rodzinny biznes od podstaw.

Rodzina Kręglickich prowadzi sześć warszawskich restauracji etnicznych:

1. Chianti przy Foksal (włoska trattoria)
2. El Popo przy Senatorskiej (meksykańska)
3. Santorini przy Egipskiej (grecka tawerna) 
4. Meltemi przy Drawskiej (grecka tawerna)
5. Opasły Tom w księgarni Państwowego Instytutu Wydawniczego przy Foksal, 
6. Piątą Ćwiartkę w Arkadach Kubickiego. 

??  hiszpańską Mirador,
??  francuską Absynt (jedyne miejsce w Polsce wyróżnione Bib Gourmandw prestiżowym przewodniku Michelin)

• W Fortecy w forcie przy Zakroczymskiej co środę organizuje targi żywności. Targ Producentów Forteca Kręgliccy facebook.com/forteca.kregliccy, ul. Zakroczymska 12, 00-222 Warszawa (Śródmieście)
• Napisali razem książkę „W kuchni u Kręglickich” i kilka innych osobno lub z innymi partnerami.
• www.kregliccy.pl
• FB https://www.facebook.com/Kregliccy

Targ Producentów Forteca Kręgliccy facebook.com/forteca.kregliccy

12/2014

Santorini

Santorini

• kuchnia: greckai śródziemnomorska
• Egipska 7, 03-997 Warszawa (Praga Południe, Saska Kępa)
• tel: (0 22) 672 05 25; tel: (0 22) 672 48 57 
• FB santorini.tawernagrecka
• E-mail santorini@kregliccy.pl 
• Strona internetowa https://www.kregliccy.pl/santorini

jagnięcina pieczona z fetą i warzywami

 

dolmadakia czyli liście winogron faszerowane ryżem i rodzynkami 

lekka, krucha ośmiornica w oliwie

MILOPITA Grecki jabłecznik

Menu 

PRZEKĄSKI

•  ELIES 14 zł / Wybór oliwek w domowej marynacie
•  DOLMADAKIA 16 zł / Liście winogron faszerowane ryżem i rodzynkami
•  DAKOS KRITIKOS 18 zł / Owsiany sucharek z pomidorami i serem feta
•  KALAMARI SCHARAS 19 zł / Kalmar z grilla
•  FETA PSITI 19 zł / Grillowany ser feta z pomidorem i oregano
•  SPANAKOPITAKIA 22 zł / Rożki z ciasta filo ze szpinakiem i fetą
•  GARIDOPITAKIA 26 zł / Rożki z ciasta filo z krewetkami  i fetą
•  KALAMARAKIA TIGANITA 26  zł / Smażone kalmary
• KEFALOGRAVIERA SAGANAKI 26 zł / Zapiekany ser kefalograviera
•  MELITZANOBUREKAKIA 26 zł / Smażone roladki z bakłażana z fetą i szpinakiem
•  CHTAPODI XIDATO 28 zł / Ośmiornica z oliwą i octem winnym
•  PIKILIA 44 zł / Wybór zimnych przekąsek dla dwóch osób
•  ZESTI PIKILIA 56 zł / Wybór gorących przekąsek dla dwóch osób

GRECKIE MUSY

• TZATZIKI 6 zł / yogurt z czosnkiem i świeżym ogórkiem
• FAVA 6 zł / Krem z grochu i oliwy
• TARAMOSALATA 6 zł  /  Krem z ikry dorsza
• CHAVUTSA 6 zł  /  Marchewkowe puree z jogurtem i czarnuszką
•  SKORDALIA 8 zł  /  Mus z orzechów włoskich z czosnkiem i cytryną
•  CHTIPITI 8 zł  /  Pikantna pasta z fety, papryki i czosnku

 SOUPES / ZUPY

• FAKES 14 zł  / Zupa z soczewicy
• KOTOPULO AVGOLEMONO 14 zł  / Zupa cytrynowa z kurczakiem
• PSAROSUPA 19 zł  /  Zupa rybna

 SALATES / SAŁATKI

• PANTZARIA 19 zł /  Sałatka z marynowanych buraków z roszponką i fetą
• CHORIATIKI 22 zł  /  Tradycyjna sałatka wiejska
• SPANAKOSALATA 22 zł  /  Sałatka ze świeżego szpinaku z prażonymi migdałami
• SALATA ME KOTOPULO 24 zł  /  Sałatka z grillowanym kurczakiem
• SALATA ME TALASINA 29 zł  /  Sałatka z owoców morza

SUNODEUTIKA  / DODATKI

• MARULI 9 zł  /  Mieszane sałaty z winegretem
• GIGANTES 9 zł  /  Fasola Jaś zapiekana w pomidorach z ziołami
• FAKES ME MARATO 12 zł  /  Soczewica z koprem włoskim
• REVITADA SIFNU 12 zł  /  Ciecierzyca pieczona z cebulą i ziołami
• KUKIA ME DIOSMOS 14 zł  /  Bób z miętą i pieczonym czosnkiem
• BAMIES LADERES 14 zł  /  Okra duszona w oliwie

  THS WRAS  /  GRILLOWANE I SMAŻONE

• PAIDAKIA 9 zł/szt  /  Grillowane kotleciki jagnięce z kostką
• SUVLAKI 38 zł  /  Szaszłyki z wieprzowiny i jagnięciny
• BIFTEKI SCHARAS 39 zł  /  Kotlet z mięsa mielonego faszerowany serem feta
• GARIDES SKORDATES 54 zł  /  Krewetki smażone z czosnkiem
• BARBUNIA TIGANITA 46 zł  /  Smażony filet z barweny
• CHTAPODI SCHARAS 59 zł  /  Ośmiornica z grilla
• MIX GRILL ME KREAS 99 zł  /  Półmisek mięs z grilla dla dwojga
• MIX GRILL ME TALASINA 109 zł  /  Półmisek grillowanych owoców morza dla dwojga

 MAGEIREUTA  /  PIECZONE I DUSZONE

• MELITZANES FURNU 36 zł  /  Bakłażan z warzywami zapiekany z serem manuri
• BRIAM 36 zł  /  Pieczone warzywa z serem feta
• MUSAKA 36 zł  /  Tradycyjna zapiekanka z mięsa i bakłażanów z beszamelem
• KOTOPULO GEMISTO 39 zł  /  Pierś kurczaka z suszonymi pomidorami i kozim serem
• ARNI KLEFTIKO 46 zł  /  Jagnięcina z warzywami pieczona w pergaminie
• ARNI SANTORINIS 49 zł  / Jagnięcina pieczona z fetą i pomidorami
• KATZIKAKI SFAKIANO 54 zł / Koźlina z ziołami duszona w oliwie

 EPIDORPIA / DESERY

• BAKLAVA 15 zł  / Ciasto miodowo orzechowo migdałowe
• BUGATSA 16 zł  /  Ciasto filo z nadzieniem waniliowym i cynamonem
• SOKOLATA ME SIKA  16 zł  / Krem czekoladowy z figami i brandy
• KATAIFI 16 zł / Ciastko z “anielskich włosów” z bakaliami
• MILFEI 19 zł  / Kruche płatki ciasta filo z kremem śmietankowym

Piąta Ćwiartka

Piąta Ćwiartka

• plac Zamkowy 4, 00-277 Warszawa (Śródmieście)
• restauracja w Arkadach Kubickiego w Zamku Królewskim.
• Wejście od ul.Bugaj, od ul.Grodzkiej i przez Zamek Królewski.
• Kuchnia: polska; bistro
• open daily 11.00-17.00 except Mondays
• Tel. (22) 355 56 85;   0-607-577-411
• FB https://www.facebook.com/Kregliccy
• FB facebook.com/ArkadyKregliccy
• FB: https://www.facebook.com/piata.cwiartka (offline 11/14)
• https://www.kosmik.pl/english/piataCwiartka.php  (offline 4/2021)
• Autorskie desery: pascha z musem z czarnej porzeczki, ciastko czekoladowe prosto z pieca, jabłka pod kruszonką, drożdżowe z powidłami. Herbaty z Czajografii, kawa Vergnano, soki z tłoczni Maurer.
• Piąta ćwiartka to dawno zapomniany  termin znany już tylko smakoszom i rzeźnikom. Oznacza on części, które po uboju nie stanowią żadnej  ćwiartki mięsa. Wymagają kucharskiego kunsztu lecz umiejętnie przerobione stanowią  pyszne dania. Wystarczy wymienić np. confit z gęsich żołądków, grasicę z figami i brandy, nóżki wieprzowe w galarecie, flaki na ostro z parmezanem, cynaderki cielęce z gorczycą, smażone foie Gras. 
• Run by well-known restaurateurs Agnieszka Kreglicka and Marcin Kreglicki
• Menu https://kregliccy.pl/piatacwiartka/menu/fifth-quarter/  (offline 4/2021)
  
• Dla gurmandzistów. 

Menu

• Brainfilled crepes 30,-
• Veal sweetbreads with fig and brandy sauce 39,-
• Veal kidneys with sherry and mustard 35,-
• Tripe with spicy chorizo sausage  25,-
• Chicken gizzards with forest mushrooms in cream sauce 30,-
• Chicken livers fried with onions and apples 30,-
• Chicken livers fried with balsamic vinegar served on salad greens 35,-
• Tongue with horseradish sauce 30,

 SMALL

• Cream of horseradish 14,-
• Chickpeas in tomato sauce with cumin 20,-
• Prawns with garlic and chili 35,-
• Crepes [ask waiter about stuffing] 12,-

 LARGE

• Duck leg confit with seasonal accompaniment 45,-
• Lamb with roasted potatoes and seasonal accompaniment 46,-
• Goose gizzards potted in Riesling, served with buckwheat groats cake 48,-
• Pork fillet in plum sauce with baked potatoes and salad 44,-
• Zander with  saffron butter, grilled polenta and seasonal accompaniment  42,-
• Squid in herb pesto with lettuce 32,-
• Desserts
• Easter curd cheese with black currant mousse 20,-
• Melting chocolate cake 18,-
• Fruit crumble 15,-

NA SŁODKO

• Ciasto drożdżowe na ciepło, z powidłami 14,-
• Pascha z musem porzeczkowym 18,-
• Ciastko czekoladowe rozpływające się 18,-
• Kruche ciastka maślane ze skórką cytrynową 8,-
• Jabłka zapiekane pod kruszonką 10,-

NAPOJE

• Kawa, Espresso 8,-
• Cappuccino, Caffe Latte, Espresso podwójne 11,-
• Herbaty z Czajografii 8,-
• Zielona, Nepal Green Hill, Czarna, Makalu Flowery, Nepal
• Czarna, Uruwela Morawak Korale, Cejlon, Czarna, Earl Gray FBOP, Cejlon
• Herbata Biała 11,-
• Biała, Zomba Pearls Reserve, Malawi, Afryka
• Imbirówka (korzeń imbiru, miód, cytryna) 11,-
• Soki z tłoczni Krzysztofa Maurera z Łącka 8,-
• Jabłkowy, gruszkowy, z czarnej porzeczki, śliwkowy
• Woda mineralna Kinga Pienińska 8,-

NA WYTRAWNIE

• Foie Gras, gęsia wątróbka z patelni, podlewana tokajem 42,-
• Confit z gęsich żołądków 24,-
• Grasica cielęca w sosie z figami i brandy 24,-
• Cynaderki cielęce z sherry i gorczycą 22,-
• Flaki na czerwono, z pikantną kiełbasą i parmezanem 20,-
• Kurze żołądki z grzybami leśnymi, w śmietanie 20,-
• Kurze wątróbki smażone z cebulą i jabłkiem 18,-
• Kurze wątróbki smażone z balsamico, na sałacie 20,-
• Ciecierzyca w pomidorach z kuminem i chile chipotle 18,-
• Soczewica z patelni 18,-

El Popo

El Popo

• Ulica Senatorska 27, Warsaw 00-099 (Śródmieście)
• Hours: Mon-Sun 12 pm - 12 am
• Phone: +48 22 827 2340
• Cuisine: Mexican
• FB: restauracja.el.popo
• Internet: http://kregliccy.pl/elpopo/
• Accepts Credit Cards: Yes
• Live music on weekends
• Restauracja Kręglickich

El Popo was Warsaw's first Mexican restaurant. It caused quite a stir upon arrival, bringing Mexican food lovers in by the droves. These days it's still popular, attracting a mixed crowd of Poles and ex-pats. Its location makes it a downtown favorite. The El Popo recipe has been succesful: the owners now have three other equally excellent places in town (Mekong, Santorini and Chianti ). The decor consists of bright colors contrasting with the dark wood furniture, cute clay ashtrays and a bar with a smoking grill. It's just dark enough to be romantic, candles are included and there is private upstairs seating section as well. The food at El Popo is a mix of favorites such as burritos and tacos , as well as dishes made while you wait by the smoking grill. El Popo introduced the Margarita to Warsaw, and there is also a good selection of beer and wine.

churros

ceviche z dodatkiem awokado, pomidorów i kolendry, podawane na  nachosach kukurydzianych

sałatka z marynowanych pędów opuncji i polędwicy wieprzowej

Pescado en hoja de platano - polędwica z dorsza pieczoną w liściu bananowca podawana ze smażonymi platanami

Menu

KOKTAJLE

• Margarita 19,00 zł
• Frozen margarita 20,00 zł
• Blue margarita 20,00 zł
• Strawberry margarita 23,00 zł
• Golden margarita 22,00 zł
• Tequila sunrise 18,00 zł
• Pina colada 22,00 zł
• Daiquiri 18,00 zł
• Strawberry daiquiri 22,00 zł
• Calpirinha 22,00 zł
• Mojito 22,00 zł
• LONG ISLAND 30,00 zł

ENTRADAS / PRZYSTAWKI

• Nachos con guacamole 20,00 zł / Chipsy z tortilli z musem z awokado
• Queso fundido 19,00 zł / Tortille z serem na gorąco
• Aguacate con pojjo y queso 28,00 zł / Awokado zapiekane z kurczakiem i serem
• Enchiladas 20,00 zł / Dwie zapiekane tortille z nadzieniem do wyboru
• Quesadillas 22,00 zł / Tortille smażone z serem z nadzieniem do wyboru: chorizo i cebula, kurczak z grila, warzywa, tuńczyk
• Empanadas 18,00 zł / Smażone pierożki z mąki kukurydzianej z żółtym serem chili con carne
• Ceviche 26,00 zł / Ryba marynowana w soku z cytryny i chili z pomidorami i awokado
• TACOS w kukurydzianej tortilli z grillowanym kurczakiem i sosem z zielonych pomidorów 24,00 zł

Entradas para dos personas 48,00 zł / Zestaw przekąsek dla dwóch osób

SOPAS / ZUPY

• Crema de elote 16,00 zł / Krem z kukurydzy
• Sopa de tortilla 15,00 zł / Zupa z chipsami z tortilli 
• Sopa del dia 19,00 zł

ENSALADAS / SAŁATKI

• Nopalitos 19,00 zł / Sałatka z kaktusem i paskami wieprzowiny
• Pollo a la parilla con nuecez granada 28,00 zł / Sałatka z miodowym kurczakiem i granatem
• Ensalada mesero 18,00 zł / Sałata z kolorowymi dodatkami
• Ensalada de pollo 24,00 zł / Sałata z kurczakiem z grilla
• Aguacate con camarones 29,00 zł / Sałata z awokado i z krewetkami
• Ensalada de verduras a la parilla 22,00 zł / Warzywa z grila

PARILLA / GRILL

• Chuleta borracha 37,00 zł / Wieprzowy stek pijany piwem podawany z papatecą, fasolą i guacamole
• Bistek azteka 62,00 zł / Befsztyk z polędwicy z zielonym sosem, serem i papateca
• Costillitas 38,00 zł / Żeberka wieprzowe z ryżem meksykańskim, marynowaną cebulą i papateca
• Fajitas 49,00 zł / Kawałki polędwicy wołowej i piersi kurczaka smażone z papryką i cebulą oraz tortille
• Fajitas de res 59,00 zł / Kawałki polędwicy wołowej grillowane z warzywami oraz tortille
• Fajitas de camaron 59,00 zł / Krewetki grillowane z warzywami oraz tortille 
• Lomo de cerdo a la Morganti 44,00 zł / Polędwica wieprzowa w sosie z pomidorów i kaktusa z grillowanymi ziemniakami

ESPECIALIDADES / DANIA GŁÓWNE

• Caxitl popocatepetl 98,00 zł / Półmisek specjalności meksykańskich dla dwóch osób
• Alitas de pojjo en ilamas a la tequila 29,00 zł / Płonące skrzydełka z tequilą
• Pollo en Mole 36,00 zł / Pierś kurczaka w sosie mole
• Camarones al mojo de ajo 62,00 zł / Skwierczące krewetki z czosnkiem
• Bistec de atun con salsa de jitomate cherry 68,00 zł / Stek z tuńczyka z salsą z pomidorków koktajlowych i grillowanym ziemniakiem
• Pescado al mojo de ajo 54,00 zł / Ryba smażona w sosie oliwno-czosnkowym
• Salmon con salsa verde 46,00 zł / Filet z łososia podawany z egzotyczną salsą i ziemniakami
• Chile relleno 32,00 zł / Papryka nadziewana warzywami z serem i cuitlacoche

TEX-MEX

• Cheese jalapenos 24,00 zł / Serowe papryczki jalapeno
• Jalapeno con tuna 18,00 zł / Papryczki jalapeno faszerowane tuńczykiem
• Chili con carne 18,00 zł / Burrito el popo 29,00 zł
• Burrito de barbacoa 29,00 zł / Burrito el diablo 29,00 zł

SUPLEMENTOS / DODATKI

• Guacamole 18,00 zł  
• Frijoles 7,00 zł
• Cebollas 5,00 zł 
• Tortilla 4,00 zł
• Nachos 5,00 zł
• Arroz 5,00 zł
• Arroz Mexicano 5,00 zł / Ryż meksykański
• Papateca 7,00 zł / Ziemniaki, papryka, cebula smażone z boczkiem
• Elote 7,00 zł / Kolba kukurydzy
• Salsa ranchera 5,00 zł
• Jalapeno 5,00 zł

POSTRES / DESERY

• Churros 15,00 zł / Ciasteczka z gorącą czekoladą
• Crepas cajeta 16,00 zł / Kukurydziane naleśniki z meksykańskim mlecznym karmelem i orzechami
• Helados kahlua 13,00 zł
• Banana de la pasion 18,00 zł / Wariacja na temat banana
• Trufle de chocolate en mouse de fresa 21,00 zł / Trufle czekoladowe w musie truskawkowym
• Flan 15,00 zł

Napiwek nie jest wliczony w cenę dań.

Opasły Tom

Opasły Tom

Foksal 17, 00-372 Warsaw (Śródmieście)
Hours: Mon - Sun: 12:00 pm - 11:00 pm
☎ Tel: +48 22 621 18 81
FB: Opasły Tom
Website: http://www.kregliccy.pl
Email: opasly@kregliccy.pl
obok Chianti

zupa krem z kalarepki z koprem i rzodkiewką 

Agata Wojda, szefowa kuchni "Opasły Tom"