Adam Gessler

Adam Gessler (ur. 1955) – polski przedsiębiorca, restaurator, właściciel sieci restauracji. Autor książki kulinarnej Smaki na 52 tygodnie (2011).


Adam Gessler jest autorem wielu programów dla TVP, prowadzi Hotel Francuski w Krakowie, kilka dobrze prosperujących restauracji w Warszawie, m.in. U Kucharzy i U Kucharek, bistro Przekąski Zakąski czy kawiarnię Kręcimy Lody, dodatkowo podbija rynek gastronomiczny w Londynie, jednak oficjalnie nie ma nic.

Adam Gessler jest winny Warszawie, skarbowi państwa, dwóm bankom, firmom i osobom prywatnym ok. 30 milionów. Od kilku lat wykręca się od zapłacenia swoich długów, jak na razie, skutecznie.

Restauracje:

• Restauracja "U Kucharzy", ul. Ossolińskich 7, Warszawa (wyróżnienie "Michelina" w 2009)
• Restauracja "U Kucharek", ul. Krakowskie Przedmieście 13, 00-071 Warszawa
• Bistro à la Fourchette "Przekąski-Zakąski", ul. Krakowskie Przedmieście 13, 00-071 Warszawa
• Okna wytrawne i słodkie "Delikatesy", ul. Krakowskie Przedmieście 13, 00-071 Warszawa
• Lodziarnia "Kręcimy Lody", ul. Krakowskie Przedmieście 13, 00-071 Warszawa
• Restauracja "U Anny", Warszawa
• Restauracja "Gessler we Francuskim" (Hotel Francuski), ul. Pijarska 13, 31-015 Kraków
• Restauracja filia "U Kucharzy", Londyn

Adam Gessler był gospodarzem kilku programów kulinarnych w TVP, m.in. "Wściekłe gary" i "Euro według Gesslera".

Adam Gessler promuje teraz synów, którzy wraz z nim prowadzą restaurację „U kucharzy”. Na zdjęciu (od lewej) Adam Szczęsny i Mateusz wraz z ojcem podczas prezentacji programu „Wściekłe gary” w TVP 1.

Jego brat, Piotr Gessler, również jest restauratorem (był on żonaty z Magdą Gessler i Martą Gessler). Adam Gessler ma dwóch synów: Mateusza z pierwszą żoną, Joanną Roqueblave, i Adama Szczęsnego z drugą żoną, Joanną Sobieską-Gessler.

Adam Gessler - Smaki na 52 tygodnie

Małgorzata Potocka, Adam Gessler

55-letnia Małgorzata Potocka, była żona Grzegorza Ciechowskiego, obecnie dyrektor łódzkiego oddziału TVP, przez ostatnie sześć lat żyła u boku żonatego Adama Gesslera. Jak się jednak okazuje, aktorka i restaurator nie są już parą. Mężczyzna zostawił ją ponoć dla młodszej kobiety.

***

Licytacja mieszkań Piotra i Adama Gesslerów na Żoliborzu skończyła się w środę 11 lipca 2012 roku fiaskiem. Okazało się, że słynny restaurator, który jest winien miastu ponad 22,5 mln zł, przekazał wcześniej udziały w nieruchomości bratu.

Dług Adama Gesslera w czerwcu według obliczeń urzędników wynosił już ponad 22,5 mln zł. Miasto ma sądowe nakazy płatnicze na kwotę niemal 14,3 mln zł. Opisywaliśmy te sprawy na początku lipca. Słynny restaurator, celebryta, autor programów telewizyjnych dla TVP 1, który wraz z synami prowadzi od jesieni Hotel Francuski w Krakowie, a w Warszawie słynie z restauracji U Kucharzy i U Kucharek, obleganego tłumnie bistro Przekąski Zakąski czy kawiarni Kręcimy Lody, podbija też polską kuchnią Londyn, oficjalnie nie ma nic. Zakład Gospodarowania Nieruchomościami w Śródmieściu wynajął nawet firmę detektywistyczną, aby sprawdziła, czy ma majątek, ale detektywi nic nie znaleźli. 

Nadzieją na odzyskanie choć części ogromnego długu była planowana na wczorajszy dzień licytacja. To dwa mieszkania w znakomitej lokalizacji - na pl. Słonecznym (Żoliborz). Wcześniej pisaliśmy, że połowa każdego z mieszkań należy do Adama Gesslera, połowa do Piotra Gesslera. Wierzyciele ścigają obu braci, choć większe długi ma Adam Gessler (nieoficjalnie dowiedzieliśmy się, że chodzi o kwotę ok. 30 mln zł). Nieruchomość oszacowano na ponad 4,3 mln zł. 

Wadium wpłaciła jedna osoba. Wierzyciele obu braci (na wokandzie znaleźliśmy miasto, skarb państwa, dwa banki, osoby prywatne, firmy) mieli więc nadzieję, że dojdzie do licytacji. Nie doszło do niej, bo ta osoba nie przyszła do sądu. A gdyby nawet przyszła, to i tak byłby kłopot. 

- Udział Adama Gesslera w nieruchomości nie istnieje - ogłosiła niespodziewanie pełnomocniczka jego brata. - Wszystkie udziały w lokalach, jak również grunt są wyłączną własnością Piotra Gesslera.

Okazało się, że dwa dni przed licytacją bracia podpisali umowę działu spadku (mieszkania odziedziczyli). I teraz cała nieruchomość na pl. Słonecznym należy do Piotra Gesslera. - Miasto stołeczne Warszawa nie będzie bierne wobec tej próby krętactwa i ukrycia majątku - mówi Mateusz Dallali, rzecznik ZGN. - Sięgniemy w razie potrzeby po tzw. skargę pauliańską.

Chodzi o to, żeby sąd uznał czynność działu spadku za bezskuteczną wobec miasta. - Adam Gessler i jego brat Piotr znów kombinują, aby okpić swoich licznych wierzycieli: miasto, skarb państwa, firmy i osoby prywatne, którym są winni pieniądze. To kolejna cyniczna próba uniknięcia odpowiedzialności przez Adama Gesslera za jego czyny sprzed lat - ocenia Mateusz Dallali.

Dług wobec miasta powstał w prowadzonych przez Adama Gesslera restauracjach w obszernych pomieszczeniach na Rynku Starego Miasta. Już w 1992 r., wkrótce po podpisaniu umowy najmu, zaczęły się problemy z płaceniem czynszu. W końcu sprawa trafiła do sądu, a ten orzekł eksmisję. Mimo to zadłużony restaurator prowadził lokale jeszcze przez kolejne dziesięć lat. Eksmisja odbyła się dopiero w 2007 r. Dotąd miastu udało się odzyskać jedynie 29 tys. zł.  

U Kucharzy

U Kucharzy (The Chefs)

• ul. Ossolińskich 7 (Europejski Hotel)
• Cuisine: Polish
• Neighbourhood: Śródmieście Północne
• Price range: £15 - £123 ($25-$200)
• Dining options: Breakfast/Brunch, Lunch Spot, Dinner, Reservations, After-hours, Dessert
• ☎ Tel: 48-22-826-79-36, 22 213 33 93
• Internet: www.gessler.pl
• FB: U-Kucharzy
• zamknięta 
  
  
• Obok restauracji przez całą dobę działa bistro. W jego menu są niedrogie przekąski (8 zł): szynka na zimno, tatar z domowego wypieku na bułce, śledź. Działają także delikatesy z własnymi wyrobami – wędlinami, pieczywem, ciastkami.

restaurant in Warsaw has gained both national and international acclaim, and was awarded a Bib Gourmand status by Guide Michelin for two years running - the only restaurant in Poland to be awarded such accolade.

czynne od 10 do ostatniego gościa

www.gessler.pl
Credit cards are accepted

SIGNATURE DISHES

• Polish style chicken
• beef tartare chopped in front of the guests

pork loin (zl.28), 2 p.m., Polish-style chicken (zl.38), veal ham (zl.31) roast goose (zl.71), duck (zl.69)

the entire restaurant is in the converted former hotel kitchen of the Europejski Hotel, most of the plain-wood tables afford a view of the cooking process.

roast duck

MENU

• Przystawki
• Befsztyk tatarski
• Śledzie w oleju lnianiym
• Nóżki wieprzowe
• Serdelki cielęce
• Kaszanka
• Ozorki w galarecie
• Pasztet w cieście
• Galantyna z gęsi

Zupy

• Rosół
• Grochowa
• Pomidorowa
• Krem z dyni
• Ogórkowa

The place is the brainchild of Adam Gessler, a former actor-turned restaurant entrepreneur. He acquired the old hotel kitchen of the Hotel Europejski, once a notorious meeting point for communists, gangsters and escorts, and has used it to perfectly blend his passions for cuisine and showing off.

Visitors now walk through a narrow passageway which opens out to a space as small as a studio theatre. It appears that nothing has changed since the glorious 1920s Warsaw of fun and prosperity.

The walls are clad in original white tiles, preoccupied cooks in white handle black, industrial-sized cooking utensils, and there is no microwave or blowtorch in sight. Two rows of chairs behind two long, narrow tables face the cooking area. The audience - the diners - don't take their eyes off the show.

The set weekday lunch menu is 30 zloty (£7). Dinner meals cost around 100 zloty (£23 ) per head including a glass of wine.

For after-dinner drinks, next door is a bar extension named A la Fourchette, which is open 24-hours-a-day, seven days a week, serving a range of vodka shots, small beers and Polish canapés for 4 zloty (94 pence) each.

U Kucharzy is not the only great Warsaw restaurant to visit. Rózana Restauracja Polska has been decorated like an old mansion house and serves Polish classics such as rye soup and mushroom dumplings. The Boathouse on the east bank of the river, is a wooden building with a spacious garden looking on to the rushes. Back across the river, in the 18-century Lasienki park, the glamorous Belvedere restaurant serves more fancy Polish food inside a verdant conservatory.

Nóżki wieprzowe (24 zł), serdelki (29 zł), szparagi (32 zł)

Polski obiad (Rachunek – 84 zł)

• Nóżki wieprzowe – 13 zł
• Gołąbki – 24 zł
• Bitki wołowe z pyzami po warszawsku – 31 zł
• Knedle ze śliwkami – 16 zł

e-mail: rezerwacje@gessler.pl, strona internetowa: www.gessler.pl, czynne: codz. od 12 do ostatniego gościa, można płacić kartą
ul. Ossolińskich 7, Śródmieście, tel. 022 826 79 36
Kuchnia: polska
Szef kuchni: Robert Kondziela
Rok założenia: 2006
Liczba miejsc: 120 (siedzące), ok. 200 (stojące)
Sala VIP: TAK
Sektor dla palących: TAK
Ogródek: NIE
Muzyka:na żywo – fortepian
Parking: TAK
Parking strzeżony: NIE
Organizacja wesel i bankietów: NIE
Dostawa dań na telefon/Internet: NIE
Dania na wynos: TAK
Katering: TAK
Śniadanie plus świeża prasa: NIE
Biznes lunch: TAK
Internet bezprzewodowy: NIE
Menu sezonowe/specjalności szefa: TAK
Karta win: TAK
Wino na kieliszki: TAK
Klimatyzacja/wentylacja: TAK
Udogodnienia dla niepełnosprawnych: NIE
Języki obce, jakich używają kelnerzy: angielski
Znaki szczególne: mięsa wychodzą z pieca o określonych porach – jeśli się trafi, mamy szansę na świeżuteńką pieczeń (rozkład jazdy na na stronie internetowej restauracji)
Wady: pewnych potraw może dla nas zabraknąć – zwłaszcza późnym popołudniem
Ceny dań głównych: 16 zł – 38 zł (menu lunchowe), 39 zł – 71 zł (menu wieczorne)

Warsaw's U Kucharzy has certainly eliminated all the extras. In a city not known for its gastronomic offerings, this internationally renowned eatery, which translates as "At the Chefs," is located in an old hotel kitchen where chefs make the food—including roast goose, Polish-style chicken and an excellent steak tartare—in front of the customers and then serve it themselves. The décor, which includes mismatched tiles and simple tables, is deliberately shabby, says co-owner Mateusz Gessler, to help customers focus on the food. "We have tried to break the stereotype in Poland that in order to be considered a good restaurant you have to be in a fancy place," he says. "What is most important is who you are eating with and what you're eating."

The place is the brainchild of Adam Gessler, a former actor-turned restaurant entrepreneur. He acquired the old hotel kitchen of the Hotel Europejski, once a notorious meeting point for communists, gangsters and escorts, and has used it to perfectly blend his passions for cuisine and showing off.

Nothing is pompous either, and students on the bargain lunch menu sit comfortably next to businessmen riding high on Poland's economic boom.
The set weekday lunch menu is 30 zloty (£7). Dinner meals cost around 100 zloty (£23 ) per head including a glass of wine.

For after-dinner drinks, next door is a bar extension named A la Fourchette, which is open 24-hours-a-day, seven days a week, serving a range of vodka shots, small beers and Polish canapés for 4 zloty (94 pence) each.

The barman is so grumpy that regulars suspect he is putting on communist-era rudeness.

Fans of Szarlotka, or Tatanka, the Polish cocktail of Zubrówka (Bison grass vodka) mixed with apple juice, may like to try increasingly popular Zoladkowa, a liqueur-like herb vodka reminiscent of Bénédictine. When cut fifty-fifty with freshly squeezed lemon juice, the sweetness is neutralised and the combination is dangerously delicious.

U Kucharzy is not the only great Warsaw restaurant to visit. Rózana Restauracja Polska has been decorated like an old mansion house and serves Polish classics such as rye soup and mushroom dumplings. The Boathouse on the east bank of the river, is a wooden building with a spacious garden looking on to the rushes. Back across the river, in the 18-century Lasienki park, the glamorous Belvedere restaurant serves more fancy Polish food inside a verdant conservatory.

It remains a joy to watch kitchen masters straining, stirring and turning, all the more when you know the end result is coming your way. At U Kucharzy, that should prepare the diner for the fact that this is no low-calorie establishment.

If not, the spoonful of pure, liquid fat drizzled over the duck with cranberry sauce and red cabbage (68 zloty, about $23) will underscore the point. Yet as all but the crunchy skin dissolves in your mouth, you will think only of taste and texture. Supporting actors such as lane kluski, a Polish egg noodle similar to German spätzle, are divine simplicities.

U Kucharzy. The name means simply "the chefs," and because the entire restaurant is in the converted former hotel kitchen of the Europejski Hotel, most of the plain-wood tables afford a view of the cooking process.

Przekąski Zakąski - Bistro à la Fourchette

Przekąski Zakąski - Bistro à la Fourchette

• Krakowskie Przedmieście 13, Warszawa (corner of ul. Ossolińskich)
• (w budynku Hotelu Europejskiego)
• ☎ tel: (22) 826 79 36
• FB: facebook.com/przekaski
• Restauracja Adama Gesslera
• Typ restauracji: bar zakąskowy
• all appetizers 8 zł, drinks 4 zł

• All Polish classics like steak tartare, pate, herring in oil
• One of the most interesting places in Warsaw
• opened in 2006; 
• zamknięta / closed 8/2013 (?)
    


„Przekąski Zakąski” istniały od 2006 roku w budynku dawnego Hotelu Europejskiego. Były pierwszym lokalem bistro w Warszawie, który oferował za niewielką sumę pieniędzy napoje (w tym alkoholowe) oraz przekąski. Na fali popularności tej knajpy w Warszawie i innych polskich miastach zaczęły powstawać podobne lokale. 

Podobne bary:

• Meta
• Bar Warszawa
• Czysta Ojczysta
• Słony na Jednej Nodze
• Między Wódką a Zakąską
• Pijalnia Wódki i Piwa

Historia rodziny Gesslerów

„Kuchenne rewolucje” Magdy Gessler i „Wściekłe gary” Adama Gesslera przyciągają przed ekrany telewizorów miliony Polaków zafascynowanych światem restauracji. Nie mniej fascynująca jest historia rodziny Gesslerów.

Wśród znanych w Polsce rodzin restauratorów nie ma drugiej takiej, która by była tak popularna w mediach jak warszawski klan Gesslerów. Pełno ich w plotkarskich serwisach, w kolorowych czasopismach, a ostatnio także w telewizji. Do niedawna dziennikarze w komentarzach „Gessler kontra Gessler” skrzętnie porównywali słupki oglądalności „Rewolucji kuchennych” prowadzonych przez Magdę Gessler w TVN i „Wściekłych garów” jej szwagra, Adama Gesslera w publicznej TVP. Sądząc po danych Nielsen Audience Measurement, część widzów też mogła je porównywać przeskakując z kanału na kanał, bo jesienią oba programy nadawane w sobotę prawie w tym samym czasie, miały podobny, ponad 22-proc. udział w widowni.