Belvedere

Belvedere

• ul. Agrykoli 1, 00-460 Warszawa (Śródmieście)
• +48 (0) 22 841 22 50
• +48 22 55 86 700
• FB: BelvedereLazienki
• www.belvedere.com.pl
• cuisine: Polish and International
• Executive Chef Adam Komar
• Niedzielny brunch: 12:00 do 17:00, 146 zl

Recommended: a plate of traditional Polish starters; herring with baked potato, beef loin tartar, venison pate with cranberry and roulade of Polish cottage cheese with tomato confiture. The starter with beef loin tartar with pickled milk caps and boletus is also a safe bet for a pleasant hors d’oeuvre and you should pair any of the starters with a vodka shot of Belvedere vodka that fits perfect, especially to the herring courses.

Tomasz Szczepanowski, Adam Komar and Artur Bidzinski

Menu Autorskie Szefa Kuchni

PRZYSTAWKI

• Tatar z przegrzebków z sashimi z halibuta i sosem imbirowym z kolendrą 49,-
• Zielone sałaty z owocami, kozim serem i różanym vinaigrette 34,-
• Carpaccio z polędwicy wołowej podane z sosem truflowym i serem Tete de Moine 46,-
• Terrina z foie gras z gruszkowym chutneyem i chrupiącą brioche 65,-
• Halibut marynowany w limonce, podany na żółtym gazpacho z ciastkiem sezamowym, wodorostami Wakame i czarnym kawiorem 44,-

ZUPY

• Krem z dyni z rukolą i płatkami Parmezanu 26,-
• Rosół z kaczki podany z chrupiącym pasztecikiem 32,-
• Trio zup Szefa Kuchni 29,-

DANIA GŁÓWNE

• Risotto z zielonymi szparagami i smażonymi borowikami 46,-
• Sum pieczony z imbirem, podany na warzywnym julienne z czarnym sezamem 59,-
• Halibut zapiekany w miso, podany z sałatką z krewetek i placuszkiem z cukinii oraz sosem szafranowym 79,-
• Stek z tuńczyka podany z koprem włoskim, jogurtową pianką, sałatką z bobu i pieczonymi batatami 79,-
• Policzki wołowe z sosem Jus podane z kluseczkami z ricotty i parmezanu i z duszoną czerwoną kapustą 59,-
• Kotleciki cielęce z pianką z borowików oraz mille feuilles z foie gras i suszonego jabłka 83,-
• Kotleciki jagnięce podane z karmelizowaną pietruszką, tartą z dyni i kozim serem oraz zapiekanym groszkiem cukrowym 92,-

Niedzielny brunch - w każdą niedzielę od 12:00 do 17:00

• Przystawki serwowane do stołu
• Domowe pierogi
• Wybór zup i dań głównych
• Asortyment lodów i słodyczy
• Napoje bezalkoholowe oraz kawa i herbata

CENA:

• 145 PLN z kieliszkiem wina musującego
• 189 PLN z kieliszkiem szampana G.H. MUMM
• dzieci w wieku 6 - 12 lat - 70 PLN

MENU 30.10.2011

Przekąski w stole
Tatar z łososia z zielonym ogórkiem i sezamem
Carpaccio z polędwicy wołowej z sosem truflowym
Pieczona pierś indyka z sosem musztardowo-miodowym
Pieczona cukinia marynowana w oliwie z suszonymi pomidorami i kaparami
Zielone sałaty z serem Korycińskim, orzeszkami pinii
i sosem tymiankowo-truskawkowym

Wybór domowych pierogów
z cielęciną, ze szpinakiem, z kaczką

Zupa do wyboru
Krem z kopru włoskiego
Domowy rosół z kluseczkami

Danie główne do wyboru
Pieczony sum podany z puree ziemniaczanym i smażonymi borowikami
oraz sosem szczypiorkowym
Kaczka z maślanymi kluseczkami,
musem z gruszki oraz sosem z czerwonej porzeczki
Risotto z kaszy jęczmiennej z orzechami i borowikami

Wybór lodów i słodkości
Puchary lodowe z dodatkami (sorbet gruszkowy z wiśniami
lub lody waniliowe z kruszoną bezą lub lody z pigwy z miętą)
Tarta serowa z rodzynkami
Panna Cotta z sosem malinowo-pieprzowym
Mus z białej czekolady z sosem pistacjowym
Sałatka owocowa